2011 (11)
Avec plus de 200'000 vaches, la race Salers se trouve parmi les 4 premières races françaises. Avec un tel potentiel et en sachant que la race est en pleine expansion...
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Le persillé de la Salers donne une viande juteuse, goûteuse et très savoureuse. La jutosité dépend de la capacité de rétention en eau de la viande : plus les pertes...
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Encore 5 % du cheptel français est trait pour la fabrication de fromage (taux de matières grasse et de protéine élevés), ce qui garantie au cheptel allaitant une excellente source...
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Grâce à son bassin légèrement incliné et surtout à son ouverture pelvienne inégalée par les autres races, la vache Salers ne connaît pas de difficulté de vêlage, même en croisement...
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Fertilité, fécondité et longévité Les qualités maternelles de la vache Salers garantissent la production d'un veau lourd sevré par vache et par an, sans complémentation et en tout tranquillité au moment...
Lire plusRustique, la Salers est l'une des seules races a mobiliser ses réserves en période de restriction pour assurer une lactation suffisante à son veau. Elle les reconstitue ensuite rapidement en...
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Qualité des aplombs, aptitude à la marche. Le caractère rustique de la Salers s'est forgé au fil du temps. Autrefois utilisée pour la traction, actrice majeure de la transhumance, la Salers...
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Le 21 mai 2003, cinq éleveurs de la race salers venus des cantons de Genève, Vaud, Neuchâtel et Jura, se sont retrouvés au Creux du Van afin de créer...
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Sa robe acajou, sa rusticité et la pigmentation de ses muqueuses assurent à la Salers une excellente résistance à la chaleur (d'ou sa présence au Texas, au Portugal, etc.) en...
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